【线下】花5个小时排队买一杯奶盖茶，网红店到底做对了什么？

    花5个小时排队买一杯奶盖茶，网红店到底做对了什么？

网红店是近年来线下餐饮频频出现的名词，如今在一二线城市的大型购物中心，必有几个排着长队的网红店。

这些网红店到底做对了什么，让消费者肯花5个小时排队买一杯奶盖茶？下面我通过消费趋势、产品定位、产品包装、营销推广四个方面来进行拆解。

一、消费趋势

1、消费升级浪潮

线下店这么多，但绝大多数我们耳熟能详的网红店都集中在餐饮行业。不仅是餐饮行业容易聚集人流，属于高频刚需，更是因为餐饮行业随着消费升级升级而首先被直观改造。

比如网红店中的喜茶、奈雪，都是在消费升级中找到了自己的切入口，价格比以往低端茶饮要贵不少，但用料、口感上也比低端茶饮好太多。切入严选式的中产消费空白区，加之一些产品创新、营销创新便能迅速火爆起来。

无论是喜茶、奈雪还是最近的luckin coffee都是赶上了一个消费升级时期，及一个快速增长的市场，茶饮、咖啡、线下餐饮等行业的市场增长在近两年在中国均增速惊人，其中中国茶饮消费平均每年增长率10.89%，中国咖啡消费增长率每年15-20%，远远高于全球增长速度。

市场高速增长极消费升级的浪潮让网红店获得了一波天然增长红利。

2、用户习惯改变

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